じゃがいも 牛ミンチしょうがサラダ油出し汁醤油酒砂糖みりん片栗粉
１ じゃがいもは皮をむいて、４つくらいに切る。（新じゃがなら半分に）水にさらしておく。 ２ 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがと ひき肉をほぐしながら炒める。。 ３ 肉に火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりんを加え、肉に味をからませる。 ４ 3に出し汁を加え、じゃがいもをいれて煮立ったらふたをして、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮こむ。 ５ 最後に同量の水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつけてできあがり。
