すずきのねぎみそ焼き

マスタードがおいしそうな香りを．．．。

材料 すずき（白身の魚） 小麦粉 油 ねぎ味噌 　　白味噌 　　酒 　　洋がらし 　　すりしろごま 　　砂糖 　　青ねぎ 七味唐辛子

４切れ（４人分） 少々 大さじ２ 　　　　 大さじ３ 大さじ２ 大さじ１ 少々 大さじ１ ２本くらい 少々

作り方 １　すずきは切り身を２つに切り、小麦粉を軽くまぶす。 ２　 ねぎ味噌を合わせておく。ねぎは小口に切りに。 ３　 熱したフライパンに油をひいて、すずきの両面を軽く色がつくまで焼く。 ４　 ねぎ味噌をすずきの上に乗せてふたをして、蒸し焼きにする。 ５　 つけあわせのピーマンは、同じフライパンで焼いて、醤油をかける。 ６　 お皿に盛りつけて、好みで七味唐辛子をかける。