豆腐とピーマンのチャンプル風

とっても簡単だけど、おいしい。お試しあれ。

材料 木綿豆腐 ピーマン 長ねぎ ベーコン にんにく 卵 合わせ調味料 　 塩 　 こしょう 　 酒 　 醤油

１丁 ４個くらい １本 １00ｇ ひとかけ １個 　　 小さじ1/2 少々 大さじ１ 小さじ２

作り方 　 １　 豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切り、手でくずして、ざるに入れておく。 　 ２　 ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、直角に５ｍｍ幅に切る。長ねぎは縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りに。ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。 　 ３　 フライパンを熱し、サラダ油大さじ１を入れ、ベーコン、みじん切りに切ったにんにくを入れて、弱火で軽く炒める。 　 ４　 ３に豆腐を入れて、強火で水分をとばすように炒める。強火のまま、ねぎとピ―マンを加えて炒め、溶き卵をまわし入れる。 　 ５　 最後に合わせ調味料を入れてひと炒めする。