じゃがいもと牛ミンチのそぼろ煮

新じゃがで作るととっても美味。新じゃがだと、皮は剥かなくて、たわしでこすり洗いでＯＫ。とっても簡単でおいしいよ。

材料 じゃがいも 牛ミンチ しょうが サラダ油 出し汁 醤油 酒 砂糖 みりん 片栗粉

４，５個（適当） ２００ｇ ひとかけ 大さじ２ ２カップ 大さじ３ 大さじ１．５ 大さじ１．５ 大さじ２ 小さじ２

作り方 　 １　 じゃがいもは皮をむいて、４つくらいに切る。（新じゃがなら半分に）水にさらしておく。 　 ２　 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがと　ひき肉をほぐしながら炒める。。 　 ３　 肉に火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりんを加え、肉に味をからませる。 　 ４　 3に出し汁を加え、じゃがいもをいれて煮立ったらふたをして、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮こむ。 　 ５　 最後に同量の水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつけてできあがり。