小松菜のからし醤油和え

夏はおいしい青菜が少ないですね。小松菜を食べましょう。

材料 小松菜 和からし 醤油

２わ 少々 大さじ３（あくまで　目安です）

作り方 　 １　 小松菜はよく洗う。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩一つまみを入れる。 　 ２　 小松菜を湯に入れ、色が変わったらさっとあげる。15秒から30秒くらい。 　 ３　 たっぷりの水の中にいれ、熱をとる。 　 ４　 醤油とからしを混ぜ、食べる直前に小松菜と和える。