♪スイートポテト♪
（材料）さつまいも・・・・・中３本 ●つや出し用
バター・・・・・・・・大さじ１ 卵黄・・・・・１個分
砂糖・・・・・・・・・４０㌘
卵黄・・・・・・・・・１個分
牛乳・・・・・・・・・少々
生クリーム・・・・大さじ３
☆作り方☆
１．さつまいもは、あまり太くない形のそろったものを選び、両端を切り落とします。
２．1は180度のオーブンで30分ほど焼き、熱いうちに縦2つに割ります。
３．２の中身をくり抜いてマッシャーにかけます。皮は、とっておきます。
４．３とバター、砂糖、卵黄を鍋に入れて熱し牛乳を加えて伸ばし、練りあげます。
５．４は火からおろして生クリームを加え、３でとっておいた皮に詰めます。
６．表面につや出し用の卵黄をはけでぬり、200度のオーブンで焼いて焦げ目をつけます。