〜おかし作り�ｂR〜

　　　　見出しへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　 ♪ミルフィーユ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（材料　10×25センチ一台）

　　　　冷凍パイシート・・・・300�c　　　　　　　●クリームパティシェール　　　　　●飾り付け

　　　　強力粉・・・・・・・・・・・少々　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・50�c　　　　　　　　　粉砂糖・・・・適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉・・・・・30�c

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵黄・・・・・・・2個分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・・・・・1カップ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター・・・・・・大さじ1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラム酒・・・・・・大さじ1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリーム・・・1/2カップ

　　　☆作り方☆

　　　　1.パイシートに強力粉をふって3等分し薄くのばして冷蔵庫で冷やしかためます。

　　　　2.�@の表面にフォークで穴をあけ、180度のオーブンで12〜15分焼き、焼きあがったら四方を

　　　　　　きりそろえます。

　　　　3.パイの上にクレームパティシェ−ルの半量を伸ばしパイを重ね、その上に残りの半量をぬり

　　　　　　さらにパイを重ねます。

　　　　4.裁ち落としたパイ生地の一部をあらくほぐして表面に散らし、粉砂糖をたっぷりかけます。

　　　　＜クレームパテェシェール＞

　　　　1.ボウルに砂糖と卵黄を入れて白くなるまですり混ぜふるった薄力粉を加えます。

　　　　2．温めた牛乳を注いで混ぜ、裏ごしして弱めの中火で煮あげ、バター、ラム酒をくわえます。

　　　　3．生クリームは、7分だてにし�Aのあら熱がとれたら混ぜ合わせます。