〜おかし作り��4〜

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♪マドレーヌ♪

　　（材料　12個分）

　　　　小麦粉・・・・60�c　　（※薄力粉・・・40�c　　強力粉・・・２０�c）

　　　　ベーキングパウダー・・・小さじ1/2　　　　　　　　　　砂糖・・・・60�c

　　　　塩････小さじ1/8　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス・・・小さじ1/2

　　　　バター（無糖）・・・60�c

　　　　卵・・・・2個（120�c）

　　　　☆作り方☆

　　　　　　1．マドレーヌ型の内側にバターを塗り、小麦粉をふり天火を強めで温め始めます。

　　　　　　2．小麦粉、ベーキングパウダー、塩をよく混ぜて2〜3回ふるってきめをそろえ、

　　　　　　　　空気を入れて軽くしておきます。

　　　　　　3．バターを湯煎でといて、とろりとする位いに冷ましておきます。

　　　　　　4．直径24cm位いのボールに卵、砂糖を入れて泡立て器で軽くなるまで3〜4分泡立て、

　　　　　　　　バニラを入れ、粉をふるいながら木しゃもじで切るようにさっと混ぜ、最後に冷ました

　　　　　　　　バターを入れて手早く入混ぜ、用意した型に入れ、あらかじめ熱しておいた天火に入れて

　　　　　　　　強火で8分焼きます。