＊メニュー＊ 鶏の丸焼き 豚キムチソテー カマンベールチーズ 厚揚げのショウが添え かりん酒
今日は、カルフールへ行ってきたので、そこで、鶏の丸焼きとカマンベールチーズを買ってきました。
鶏の丸焼きなんて、初めて買いましたが、なかなか豪快なものですね。 まるで１２月みたいです。
かりん酒は、パパ実家お手製のもの。これがうまいのなんのって！ 庭になったかりんで作るので、無農薬だから、
安心して飲めるし、喉にも良いし、濃度高いから（焼酎で漬けてあるので）そんなに飲まなくても良いし。笑
あとは、残り物で。メインが（鶏）すごいので、みんな満腹でした。
＊メニュー＊ シャケ焼き 豚肉のガーリックソテー ゆでキャベツ そうめん汁
今日は、またシャケ焼き。なんかいつもだなぁ〜。手の込んだ魚料理って、親が好きでないので作りにくいのだなぁ。
そしてまた、豚肉のガーリックソテー。ショウガがなくて、ニンニクになっちゃったよ。
したに引いたキャベツは、茹でてから塩をかけて、オリーブオイルをかけて、パセリを振りかけるときれいで、おいしい。
魚と肉を交互に晩ご飯にしてるけど、今日はいっぺんにでちゃって、明日はどうしよっ？ うえーーん。
＊メニュー＊ もやしの豚ひき炒め ナスのなべしぎ 牛肉のニンニクソテーおろしポン酢添え
今日は、豚ひき肉が安かったとき大量に買って、ニンニクとショウガとネギを入れてしょう油で味付けしておいたものを
使って、使い回し料理です。肉に味が付いているので、もやしと炒め合わせて肉を混ぜるだけ。かーんたん！＆ 安い！
なすとピーマンのなべしぎは、しょうゆ味で。味噌味も考えたけど、夏だからさっぱりがいいなぁと思って。
牛肉は ちゃっちゃっと焼いて、大根おろしとポン酢で食べるだけなのだけど、これまた、夏らしくさっぱりなのよ〜♪
＊メニュー＊ イカのつけやき オクラのおろし和え 天ぷらのおろし煮 だし（山形県の家庭料理）
今日は、なんだか夏らしいメニューだわ。
イカの付け焼きは、よく縁日とかで売ってる夏の風物ものでしょ。オクラは夏の食べ物でしょ。
「だし」というのは、母の実家の山形県の家庭料理らしく、ナスとミョウガとキュウリを細かく切って、
だしとしょう油とみりんの汁に付けたものを冷やして、そのまま食べるもの。うちでは だし汁はめんつゆを使ってます。
これがおいしいのなんのって、ぜひ皆さんもやってみて〜。
天ぷらのおろし煮は、昨日の残りの天ぷらを再利用？したもの。また違ったおいしさになります。
＊メニュー＊ マーボー豆腐 鶏ひき肉だんごの酢豚風 豆腐のみそ汁
今日もなんだか、中華風で。 マーボー豆腐は、まるみやの甘口を使いました。
始めに、ネギとショウガとニンニクをごま油で炒めてから、使います。これで随分と味が良くなります。
ちょっとしょっぱいのだけど、 アンがおいしいですよ。
酢豚風はいつもはパイナップルは入らないのだけど、前に使ったパイナップルの缶詰が余っていたので、
使ったところ、やっぱり入るとおいしいものですね。色合いもきれい〜。
＊メニュー＊ キャベツとハムのあんかけ 餃子 ワカメのみそ汁
今日は、余りキャベツを処分しようと思って、ハムとカニかまと合わせてあんかけに。
あんかけの分量 鶏ガラスープ ２／３カップ
塩 小さじ１／３
薄口しょう油 大さじ１
こしょう 少々
＊メニュー＊ 鶏の唐揚げ トマト もやし炒め 里芋の煮物 大根のみそ汁
今日は、地味色な夕食でした・・・。 コメントないな。
＊メニュー＊ 手巻き寿司 しじみ汁 エビとオクラのくず煮 枝豆
今日は、私の誕生日前祝い。豪華に手巻き寿司〜♪ 甘エビをいつもの人にいただいて、お刺身は
船橋の東○デパートから調達。 ぶうちゃん＆たまちゃんも一緒で、にぎやかに。
ごはんは４合炊いて、ちょっとしか残りませんでした。やっぱり大人６人いるとねー。
エビとオクラのくず煮は、作ったのは２回目。１回目のほうがおいしかったなぁ。
鶏ガラスープに片栗粉をまぶしたエビと、小口切りのオクラとコーンを入れてしょう油で味付けするだけの簡単メニュー。
楽しいおいしい誕生日前祝いでした。
＊メニュー＊ 鶏そぼろ丼 大根のみそ汁
今日は、２色丼。 緑色がなくてさみしいな。 いんげんとかを冷凍しておくとこういうときに便利だね。
鶏そぼろの作り方は、こちらにあります。
鶏そぼろが今日は少し甘めになってしまったので、ゆっくんは喜んで、ほおばっていました。
＊メニュー＊ 焼きナス チンジャオロースー イカとキュウリのミルク煮 ネギトロ ニラ玉汁
今日は、ぶーちゃん＆たまちゃんも一緒の夕ご飯。なので、品数だけは多めに、頑張って作ってみました。
焼きナスは、やけどをしながら皮むき・・・。トホホの一品。でも美味しいからいいの。ショウガをこれでもか！っていうくらい
つけて食べます。冷え性にもいいからね！
イカとキュウリのミルク煮は、この間より汁の量を１／３減らして作ってみたら、ちょうど良かった。
ほんとうは、マッシュルームが入るのだけど、なかったので、ホールコーンをいれました。
色合いが良くて、ナイスでした！
＊メニュー＊ ビーフカレー アルファルファのコーンサラダ
今日はとっても暑かったので、そんな日はカレーがいいね！
ちょっと、いやかなり辛いほうが 暑さも吹っ飛ぶさ。
ゆっくんには辛すぎるので、レトルトの「カレーの王子様」を別に用意。
サラダは、アルファルファに、紫キャベツのせん切り、タマネギのせん切り、ツナ、そしてコーンを入れました。
初めて知ったんですけど、紫キャベツのせん切りを水にはなすと、水が紫になるんですねぇ〜。
驚きました、いつもは洗ってからせん切りなんだけど、
今日は切ってから洗ったので、発見しました。おもしろかったので書いてみた・・・・。
＊メニュー＊ インゲンのお浸し おくらのおろし和え 谷中しょうがのみそつけ シャケ焼き
キャベツとニラのウェイパー炒め あじのチーズはさみ焼き ぬか漬け 大根のみそ汁 ごはん
今日はいろいろ並びましたなー。
おくらのおろし和えは 「Ｆｏｕｒ Ｓｅａｓｏｎｓ」の yukarinさんが作っていたのをみて、
さっそく真似して作ってみました。これがまた旨いのなんのって！
おくらを少しゆがいて、おろしをかけて、だししょう油をかけるだけ。
yukarinさんのところは なめこもはいっていたけど、うちになかったのでおくらだけ。
それでもとっても美味しかった！ さすがだわ、yukarinさんの料理。
たくさん並んだ割に、ちょっとボリュームにかける食事だわね〜。
今日はぶうちゃん＆たまちゃんが来ていたけど
なんだか申し訳ないくらい貧相なメニューだったわ！ ごめんね〜。
まぁいいか、父は喜んで食べていたから。
この食事だとゆっくんが食べられるのが少ないのよねー。
おみそ汁とごはんとシャケくらいかなぁ。あとキュウリの漬け物か。
年寄りと幼児の食事を考えるのは、なかなかむづかしいものがありますなぁ。
＊メニュー＊ レタスとサラダほうれん草とゆで卵とベーコンのサラダ トマトサラダ 焼きシャケ 大根のみそ汁 ごはん
なんかね、父がこの間健康診断で尿酸値が高いと出たといって、タンパク質系を控えるとか言い出してて。
昨日も肉は食べないし。
作る側としては、ちょいと気になるので、野菜の量をさらに！（うちは野菜の量多いと思う）増やしました。はぁ〜、めんどい。
だから今日はサラダ２種。ほうれん草の方は、色採りを考えていたら、なんだかおいしそうに見えた！
カリカリベーコンをかけています。ドレッシングは、フレンチで。
トマトサラダの方は、キンキンに冷やして。（冷え性にはよくないなぁ）。 ポン酢をかけて食べます。
このタマネギとかつお節の香りが、なんだか料亭で出て来るみたいな良いにおいで、匂いで美味しく思えちゃう。
あとはいつもの焼きシャケ。 うちの辺りには生シャケが見あたらないの。なぜ？ いつも塩シャケばかりで、焼くしかないの。
あ、そうか！ 塩シャケでも、水に浸して塩抜きすればいい？ それって邪道？ 誰かいい方法おしえてくださーい！！
＊メニュー＊ 牛肉の焼き肉のレタス添え 冷やっこ 枝豆 そうめん汁
ご飯日記、ひさびさです。今日は焼き肉に。まずニンニクをカリカリに炒めて、その油を使って肉を焼きました。
レタスを細切りにして、その上にニンニク、焼き肉をかけました。まわりにトマトを彩りに。
大根おろしを添えて、ジアスターゼ（消化酵素）の効果を狙いながら、ポン酢で食べました。さっぱり〜でおいしいの。
そうめん汁は、昼間の残りのそうめんを温めておいて、しょうゆ味のお汁にミョウガを入れて、器に入れたそうめんの
上にかけて、そうめん汁に。 高校生のとき料理実習かなんかで作ったことのあるそうめん汁。
それ以来作ったことがなかったのですが、今日作ってみて、あまりの美味しさに、昼間のそうめんは、意図して残すぞ、と
心に誓ったのでした！ 笑