金曜日の夕ごはんっ

材料
豆腐（木綿・2丁）
豚バラブロック（1/3パック）
（下味として酒・醤油少々）
長ネギ（1/2本）
しめじ（1パック）
生姜（ひとかけ）
にんにく（2かけ）
合わせ調味料（味噌、酒、水大さじ2・オイスターソース、醤油、豆板醤大さじ1・塩少々）
水溶き片栗粉（片栗粉・水大さじ2）
あれば粉山椒少々
ごま油

1　豚バラは細かく刻んで挽肉風にして、下味をなじませておく。
2　しめじは1�B程度の荒みじん切り、長ネギ・生姜・にんにくはみじん切りに。豆腐は賽の目に切っておく。
3　よく熱した鍋に大さじ2のごま油を入れ、生姜・にんにく・豚肉を入れてよく炒める。
4　肉に火が通ったらしめじと長ネギ（半量）を加えて炒め、合わせ調味料を入れる。
5　合わせ調味料が沸騰したら豆腐を加え、形を崩さないように熱を通す。
6　豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに残りの長ネギ、ごま油少々、粉山椒を入れて完成。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
挽肉作り。これがけっこうストレス解消になるんですよぉ。。。二刀流なんかしちゃったりして。しめじの替わりにしいたけやえのきでもＯＫ。しいたけ類の歯ごたえがなんだかいいんですよね。

キムチ焼き肉のレタス包み

材料
牛切り落とし（1/3パック）
キムチ（1/2パック）
にんにく（2かけ）
白ごまペースト（大さじ2）
レタスの葉（8枚）

1　牛肉とキムチは荒みじん切り、にんにくはスライス状に切る。
2　具が包める程度のレタスの葉を用意し、器に盛っておく。
3　ごま油でにんにく、牛肉、キムチを炒め、最後にごまペーストを加えて仕上げる。
4　食べるときは各自でレタスの葉に適量の具を乗せて食べる。

みつあみミーねぇワンポイント
ごまペーストを加えることでコクのある味になりま～す。そうめんや冷や奴の具にもなるから、たっくさん作っておいてもいいぞぉっ。

砂肝きゅうり

材料
砂肝（1パック）
（下味としてごま油小さじ1・醤油、酒大さじ1）
きゅうり（2本）
みょうが（1個）
生姜（ひとかけ）
ポン酢（大さじ2）

1　砂肝は一口大程度に切り、熱湯で3分ほど茹で、熱いうちに下味につけておく。
2　きゅうりは塩擦りして包丁の柄などで叩いて中身をある程度潰し、一口大程度の大きさに。みょうがは小口切り、生姜はみじんぎりにする。
3　下味がなじんだ1ときゅうり、みょうがを和えて器に盛り、生姜を入れたポン酢をかける。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
献立にあわせてごま油の量を変えるといいですよ。今日はさっぱり系にしましたが、白髪ネギを飾って熱いごま油をジワッとかけてもこれまたおいしいのよん。