月曜日の夕ごはん

今日は暑いっ〜と仮定して、さっぱしピリピリメニュ〜っ！
昨日作った揚げ浸しもあるぞぉっ。

本日のお献立 豚バラキムチ炒め ビリ辛で元気になろうっ！。ビールも進んじゃう〜 野菜たっぷし冷ややっこ 香味野菜たっぷしで、これまたビールが進んじゃう〜 じゃこ大根サラダ ごま油のかおりがい〜感じですぞ なすといんげんの揚げ浸し 天ぷらといっしょに昨日作ったものです。冷えてておいぴ〜っ！

豚バラキムチ炒め

1　豚バラは薄切りにして、下味をなじませておく。キムチは適当に刻んでおく。
2　生姜はみじん切り、長ネギは斜めに薄く切っておく。
3　鍋をよく熱し、ごま油を入れて煙りが出始めた頃に生姜、豚バラを入れてよく炒める。
4　肉に火が通ったら長ネギとキムチ（汁ごと）を加えて炒める。
5　全体がなじんだら、ごま油をひとふり入れて完成。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
キムチの味にもよりますが、調味料はほとんどいりませ〜ん。でも最後のごま油は忘れずにね。これがい〜んですぅ。

野菜たっぷし冷ややっこ

1　生姜、大葉、きゅうり、大根は細かく千切りに、エシャロットはみじん切りにして水にさらしておく。
2　 水気を切って冷蔵庫で冷やした1を豆腐に盛りつけて完成。
3　醤油、ポン酢、めんつゆ、ごまダレなど、味はお好みで 。

みつあみミーねぇワンポイント
野菜はなるべく細か〜く切った方がおいしいですよ。エシャロットはたっぷりめに。血がサラサラになって体にも良いそうですよん。

じゃこ大根サラダ

1　大根は皮むき器などで薄切りに。長ネギはみじん切りにする。
2　器に大根を盛りつけ、醤油をかけておく 3　ごま油を煙りが出るくらい熱したところに、長ネギとしらす干しを入れて、ほんの少し焦げ目が着く程度まで揚げる。
4　大根に熱い3を油ごとかけて完成。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
しらす干しは油が撥ねていや〜って方はちりめんじゃこにしてください。ほんと、けっこう油、飛びますんで、鍋蓋とかでガードしてくださいね。

なすといんげんの揚げ浸し

�ﾕ日曜日へ行きますぅ