土曜日の夕ごはん

さぁて、今日は楽しい？土曜日ですねぃ♪♪♪
冷蔵庫の中身を片づけちゃいましょ。ってことでカレーな日ですぅ
おかずが少ないんだけど、今日は土曜日だから、ちょっとさぼって、お総菜でも買いましょう！

本日のお献立 夏カレー！！！（ほんとは冷蔵庫の残りカレー） なすとトマトが夏っぽいでしょ みょうがと大根の夏サラダ！（ほんとは冷蔵庫の残りサラダ） カレーにはさっぱり醤油味が合うんです

夏カレー！！！（ほんとは冷蔵庫の残りカレー）

1　鶏もも肉は一口大に、鶏手羽は三等分にして、下味をなじませておく。
2　玉ねぎは半分みじん切り、半分くし形切りに。トマト・なす・ピーマンは一口大程度の乱切りに。生姜・にんにくはみじん切りにする。
3　よく熱した鍋にバターを入れ、みじんぎりの玉ねぎをアメ色になるまでよく炒める。
4　玉ねぎが炒まったら一度とりだし、そのままオリーブ油を足して生姜・にんにくを入れ、香りがたったら鶏肉を入れて炒める。
5　残りの野菜も入れて炒め、油が全体になじんだら、水・粉末ブイヨンを入れて、沸騰してから30分程度ことこと煮込む。
6　荒く刻んだカレールーを加え、さらに15分程度煮込んで、好みで味を調えれば完成。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
カレーの味を調えるのは塩気は塩・醤油など、甘みは牛乳・はちみつ・りんごジュース・めんつゆなど、コクはカレー粉・味噌・バター・ビーフシチューの素など。辛みはカレー粉・豆板醤・タバスコなど、味が濃いときは水を多めに入れて、そこからまた味を足すのがみつあみミーねぇ風です。

みょうがと大根の夏サラダ！（ほんとは冷蔵庫の残りサラダ）

1　大根・みょうが・生姜はすべて細い千切りにして、冷水にさらしておく。
2　食べやすい大きさに切ったわかめと、水気を切った1を和えて、ドレッシングをかける。

みつあみミーねぇワンポイント
カレーにはさっぱり味のサラダがいいですね。お醤油でさっぱし！がグーですぅ