木曜日の夕ごはん

週末を元気に乗り切るために、本日は肉、喰いましょ。
野菜といっしょにモリモリ食べれば、パワーアップだぞ！（ほんとかな？）

本日のお献立 みつあみミーねぇ風ちんじゃおろーすぅ ピーマンたっぷしぃ。決めてはオイスターソースでしゅ 手羽のかりかりガブリ 手づかみで豪快にいっちゃってくださいな レタスの健康サラダ カルシウムばっちしです

みつあみミーねぇ風ちんじゃおろーすぅ

1　牛肉は千切り風に切って、下味をなじませておく。
2　ピーマンは千切りに切る。
3　よく熱した鍋に大さじ2のごま油を入れ、煙がたったら牛肉を炒める。
4　肉に火が通ったらいったん器に取り出し、そのまま大さじ1のごま油を足してピーマンを炒める。
5　ピーマンがしんなりしたら肉を戻し、合わせ調味料を入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、仕上げにごま油を少々入れて完成。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
牛肉は炒めすぎるとおいしくなくなっちゃうので、面倒でもいったん鍋から取り出すこと。ここさえ守ればおいしくできますよんっ。

手羽のかりかりガブリ

1　手羽先は真ん中の関節を割って二等分、手羽元の部分は骨に沿って二等分と、一本を三等分にして、塩・こしょうをなじませておく。
2　鍋底の厚いフライパン、もしくは鍋にオリーブ油とにんにくのスライスを入れ、香りがたったら、皮目を下にして全量の手羽を並べる。
3　中火弱で皮がパリパリになるまで両面をじっくり焼く。

みつあみミーねぇワンポイント
多めの油で煮るような感じで火を通したいので、あまり頻繁にひっくり返さないのがポイントですぅ。

レタスの健康サラダ

1　レタスは荒い千切りに。わかめは水で戻してレタスと同じ大きさくらいに。みょうがは細かい輪切りにして水にさらしておく。
2　水気をきったみょうがとしらす干し、かつおぶし、醤油、酢を混ぜ合わせ、レタスとわかめの上に盛る。
3　食べるときに熱く熱したごま油をかけて完成。

みつあみミーねぇワンポイントっ！
これは熱〜く熱したごま油がよいです。しらす入りのドレッシングにジュワッっとかけてくださいね。