上村明子の作るお菓子

抹茶クッキー

とても簡単にできる抹茶クッキーです。
本を見て作ったのですが、私は本に記載
されている分量より、抹茶を多めに入れて
作りました。柔らかくしたバターに粉砂糖
を入れて、混ぜてそこに卵白を入れて混ぜ
そこにふるった小麦粉と抹茶を入れて、後
は、オーブンで焼き上げるだけです。

又、本にはオーブンで７・８分焼くと
書いてあったのですが、少し長めに焼いて
かりかりに焼きました。
卵黄を入れずに、作ったので普通のクッキー
よりも、軽めに仕上がって美味しいと思います。