上村明子の作るお菓子

マロンムース

冷凍しておいた栗のペーストと、料理に
使って余った生クリーム（動物性脂肪の
です）で作りました。
上に飾った生クリームも、同じものを使い
ました。いつも植物性しか使わないのですが
やっぱり本物の生クリームは美味しいです♪

作り方は、簡単です。栗ペーストを裏ごしして
砂糖とウイスキーをいれてお鍋で温めながら
混ぜて、冷ます。そこに、泡立てた生クリームと
湯煎で溶かしたゼラチンを入れて出来上がりです。