上村明子の作るお菓子

カボチャスコーン

カボチャを練り混んだスコーンです。
プレーンスコーンの方がよく作りますが、今回は
カボチャを１個まるごと買ったのでカボチャの
スコーンを作りました。
プレーンに比べるとやっぱり、ちょっと水分が
多め、というかフワフワ感がちょっと足りない
ような仕上がりでした。

スコーン自体は甘みが少ないので、食べる時に
メイプルシロップなどをかけるといいかも。
あと、お店で食べると普通は生クリームが添えて
あるのですが、スコーンにはクロテッドクリームです。
日本では中沢乳業というところが販売しています。
ちょっと贅沢したいときに買ってしまいます。大きめの
スーパーや百貨店に行くと売ってます。
写真の左下に写っているのがそうです。おいしい！