秋田県


☆秋田市

うどん「稲庭干うどん」
秋田駅前の西武の地下街にあるうどん屋、「稲庭干うどん」。
めちゃうまい！
さぬきうどとはまるで違い、細麺で半透明でつるつるしている。
あかかぶやなめこがさり気なく入っている。お薦めは稲庭御膳（太平）だな（￥1000）。
付いてくるフライが驚く程どれも柔らかくて
サラダには稲庭うどんがこれまたさり気なく入っている、とても上品な御膳です。
その昔宮内省ご用達で明治半ばまでは一般の人が食される事はなかったという。
本店は秋田県雄勝郡稲川町にあるそうだ。資料館もある程らしい。