HOME おふくろの味 ムスメの味 えびちり“食”日記 掲示板

そ〜めん“えびちり”風 そうめんをそのまま食べるのに飽きちゃったので、怪しいアレンジしてしまいました。見た目ウマそうでしょ！！ ●つゆ 　ゆづぽん（てきとう） 　めんつゆ（てきとう） 　水（ゆづぽん＋めんつゆと同量） 　ゴマ油（すこし） 　ラー油（3滴） 　しそ１枚（コレでもかってくらいみじん切り） ●おかず 　ごま油で焼いたふわふわ卵 　細かく刻んだきゅうり 　かりっと炒めたシーチキン。

そうめん、ゆづぽん、めんつゆ、ごま油、ラー油、タマゴ、シーチキン（マグロを買いましょう）はセブンイレブンで買えます。あとは、きゅうりと紫蘇は八百屋さんで手に入れましょう。 　そうめんは、“いぼのいと”他のを使うと、何となく歯ざわりが違うような気がします。１人分２束。ちょっと硬めに茹でて茹であがったら充分水ですすぎ洗いしましょう。油分や塩分をすこし落とします。 　つゆは適当に合わせてかき混ぜておきます。きゅうりは千切しておきましょう。卵は、錦糸タマゴにしないで、半熟煎りタマゴの状態で止めておきます。シーチキンは、油ごと入れ、その油分がなくなるまで炒めます。しょうゆとめんつゆで味付けします。 ここまできたら、紫蘇をこまかーくミジン切りしてつゆに入れます。 そうめんと具を盛り付けてできあがり〜。

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