材料

リングィーネ	100G
トマトソース	1/2カップ
モッツアレッラチーズ	30〜50G
ケーパー	小匙1/2
バジリコの葉	2〜3枚
オレガノ(乾燥)	大匙2〜3
塩、黒胡椒

作り方
1. モッツアレッラチーズは約1CM角、バジリコは千切り、ケーパーは洗って粗く刻んでおく。
2. 塩を加えたたっぷりのお湯でレングィーネを茹で始める。
3. ソースパンにトマトソース、ケーパー、オレガノ小量を入れて温めておく。
4. リングィーネがアルデンテに茹で上がったら水気を気って、トマトソースのソースパンに入れてよく和え混ぜる。
5. 全体が十分に混ざったら、バジル、モッツアレッラチーズを加えてから軽く混ぜ合わせて、温めておいた器に盛り付けて、好みで荒惹き黒胡椒をふる。

ピッツアイオーラ(Pizzaiola)というのはそのままピッツア(ソース)風という意味です。
トマトソースにチーズを放り込んだだけのメニューですが、不思議と美味しい一皿です。