材料
フェデリーニ80G
鮹(ボイル)60〜100G位
プチトマト5〜10粒
パセリ1枝
ニンニク1/2片
オリーブオイル大匙2〜3
塩

    作り方
  1. 小口切りにした鮹、微塵切りにしたニンニク、パセリ、４つに切ったプチトマト、オリーブオイルを混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分〜マリネしておく。
  2. 塩を加えたたっぷりの湯でフェデリーニを芯が無くなる位まで茹でる。
  3. フェデリーニが茹で上がったら素早く、塩を加えた氷水に落して冷やす。
  4. 冷えたフェデリーニの水気を十分に取ってから、マリネしておいたソースと和える。