調理パンバージョン調理パンバージョン
| ヘルシーピロシキ(１２個分) | ||
| 材料・・・パン生地 | 強力粉 | ２４０ｇ |
| 薄力粉 | ６０ｇ | |
| 砂糖 | １８ｇ | |
| 塩 | ５ｇ | |
| オールスパイス | 少々 | |
| ドライイースト | ６ｇ | |
| 仕込水(夏8℃程度） | １６０ｇ | |
| 卵 | ３０ｇ | |
| ショートニング(バター) | ２５ｇ | |
| 衣 | 牛乳/パン粉 | 適当 |
| 中味 | バター | 大さじ２ |
| 玉ねぎ | １５０ｇ | |
| ゆで卵 | ２ｹ | |
| 豚ミンチ | １００ｇ | |
| パセリ(みじん切り） | 大さじ２程度 | |
| 塩/こしょう | 少々 | |
| オールスパイス | 少々 | |
| ブイヨン(粉) | 少々 | |
| 作り方 | パン生地（仕込水以外）材料をすべて仕込水を少しずつ注ぎいれひとまとめにする。 | |
| 生地がなめらかになるまでこねて、生地温が27℃〜スタートさせ、一次発酵４０〜５０分ねかす。出来上がり温度が３0℃迄でＯＫ。 | ||
| フィンガーテストをおこないＯＫなら、12分割をキャンバスの上で20分ねかす。（生地が乾かないようにねれふきん等をキャンバスの上にかけておくとグー☆） | ||
