富山湾の味覚（底引き漁）


	富山湾の味覚

富山のズワイは、越前ガニや松葉ガニより美味しいはずだよ！　富山のカニは移動距離が短いため、カニ脂が非常に多くて、身がたっぷりと、つまっているよ！ただ富山のカニは、他のカニからみれば漁獲量が極端に少なく百分の一以下で県内消費で終わってしまい。県外出荷が出来ない状態です。一度食べればその美味しさの虜になるはず！どっちの料理ショウにも出たことがあるよ。次にお勧めするのは、幻魚。これは、知る人ぞ知る。すごーい珍味！一番は、煮付け（醤油味）。二番は、干物。三番は、天ぷらや唐揚げ。そして、最高の珍味は、幻魚の卵の煮付け！これは、富山の漁師でさえ食べたことの無い人が沢山いるくらいだから。これだけの珍味だから、いままで沢山の取材を受けてきている。NHKで二回ほど。民放で七回ぐらい。雑誌で二回と、噂を聞いて取材にきていた。次は、海の宝石と呼ばれる白えび。近年特に注目されてきています。いままでは、かき揚げとソーメンのダシぐらいだったのが身抜きにして刺身にしてから爆発的に人気がでて。今では、寿司のネタやフランス料理にまで使われるようになっていて。全国に発送されるようになっています。白えびは、富山湾固有のエビだから富山湾でしか水揚げをすることしか出来ません。　　一度冬の富山！特に新湊に来てみて下さい。きっと満足できるはずです。