豆知識 about お食事系食べ物

そば粉クレープ
	そばは痩せた土地でも育つから 日本だけじゃなくヨーロッパでも 一部の地域ではすごく盛んなんです。 それによってイタリアでは 二八蕎麦みたいな スパゲッティーが作られて フランスではそば粉のクレープが できたみたいです。 素朴ですごくおいしいので 日本にもたくさん普及して 欲しいなぁ・・。 でも日本に渡ってくる食べ物は なんとなくデリケートな日本の食べ物に なっちゃう傾向にあると思う。 簡単なのでお家で作る方が 気合の入ったおいしいクレープを 食べれると思います。 ってわけでレシピ集をみてね♪

ザワークラウト
	ドイツのお肉料理の添え物です。 結構すっぱくて日本人には 特別好かれるものじゃないっぽい。 でもユーリ的には ぜんぜんオッケーなんだけど。 豆と一緒に煮たり、 ベーコンとか肉類と煮たりする。 「たまにキャベツの酢漬け」って訳があるけど 塩漬けの発酵食品だよ。 ヨーグルトとかの乳酸菌と同じだから 日がたつごとにすっぱくなるし、 腸も活性化されます。 「発酵ってあんた、それ腐ってんじゃん。 きもちわる〜。」 とか思うでしょうが、 チャレンジャーは作ってみてください。 慣れるとおいしくってソーセージには なくちゃものたりなくなるから。 レシピ集にのってます。

パンケーキ
	オランダはパンケーキ大国。 パンケーキとトスティー（トースト）は どこへいってもあるメニューだった。 しかも種類がすごい。 中にはりんごとベーコンが乗っていて メープルシロップで食べるのもあった。 食事なのかおやつなのか・・。 ほんとに組み合わせとか なんでもいいらしく 決まった組み合わせはないらしい。 クレープに近いものですっごい薄いから もしかしたら地域によってクレープと呼んでみたり パンケーキと呼んでみたりしてるのかもしれない。 今回はそば粉入りのタイプと イーストで膨らますタイプをつくってみた。 全粒粉とコーンミールでも美味しいのができるし ナツメグなどのスパイスを入れてもいいとおもう。 ってわけでレシピ集をみてね♪

トルティヤ
	メキシコの主食のひとつ「トルティヤ」。 メキシコに行った友達によるとメキシコでは トルティジャと読むらしい。 スペイン語の方言は大げさに違うからおかしい。（＾▽＾） ユーリがトルティヤを知ったのは１０年前だ。 南のアメリカ（テキサスとかフォーコーナーあたり）では 地元の郷土料理だといわんばかりに普通になじんでる。 日本で言えばおにぎりくらいのなじみっぷり。 チリコンカーンとかサルサメヒカーナといっしょに食べる。 牛肉とかをぴりからの味付けで焼いてくるむと fajita（ファヒータ）って言う料理になるよ。 レシピ集にも徐々にのせていきます。