☆プリン〜圧力鍋〜☆

子供のおやつといえばやっぱりプリン。うちではよく作ります。一番早くできるのが圧力鍋で作る方法です。あっという間に出来上がるので試してみて下さい。でも、わたしはオーブンで焼くほうが好き。

• 材料（プリン型４個分）
  • 卵　２個　
  • 牛乳　１カップ（200cc）　
  • 砂糖　50ｇ　
  • バニラエッセンス　適量　
  • バター　適量　
    • カラメルソース
      • 砂糖　大匙2　
      • 水　大匙1　
      • 湯　大匙1

• 道具
  • 小鍋　
  • 木べラ　
  • 泡だて器　
  • ボール　
  • プリン型　
  • 圧力鍋（蒸すことができるもの）
  • こしき

• 下準備
  • プリン型にバターを塗る

作り方

• カラメルソースを作る　
  1. 小鍋に砂糖（大匙２）と水（大匙１）を入れて強火にかける。　
  2. こげてきたら火から降ろして湯（大匙１）を入れる。←バチバチっと飛び散るので気をつけて！　
  3. できたカラメルソースを熱いうちにプリン型に入れる。　
• 卵液を作る
  1. 小鍋に砂糖（50ｇ）と牛乳１カップ（200cc）をいれて弱火にかけ、砂糖を溶かす。　
  2. 卵をボールに入れて泡だて器で泡立てないように溶きほぐす。　
  3. 砂糖を溶かした牛乳を少しずつ溶き卵に混ぜ合わせ、こしきで濾す。　
  4. この卵液をプリン型に静かに流し入れ、カップ1杯の水を入れた圧力鍋で蒸気がでてから1分加圧し、火を止めて10 分蒸らす。
  5. 冷蔵庫で冷やす。