☆チョコチーズカップケーキ☆
チョコレートとチーズ？以外とあうんだな、これが。かなりお気に入りの品です。
クリームチーズの量はお好みで。50ｇは少ないかな？という感じでした。いつもは100ｇ程度で作ります。
- 材料（プリン型に会う程度の紙のカップ9個分）
- バター 60ｇ
- 卵 ２個
- 薄力粉 65ｇ
- 三温糖 60ｇ
- チョコレート 100ｇ
- ベーキングパウダー 小匙1
- レモンの皮を摩り下ろしたもの 1個分
- クリームチーズ 50〜250ｇ
- 粉砂糖 10〜50ｇ（クリームチーズの20％）
- 道具
- 紙ケース
- ゴムベラ
- 泡だて器
- ボール
- プリン型
- オーブン
- 電子レンジ対応のボール（パイレックスなど）
- 電子レンジ
- おろし器
- 下準備
- 材料は室温に戻しておく。
- 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
- 卵は溶いておく。
作り方
- 室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にねり、三温糖を2〜3回に分けて加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 溶き卵を2〜3回にわけて加え滑らかになるまで混ぜる。
- チョコレートを適当に刻んで電子レンジ対応のボールに入れてラップをせずに〜2分程度電子レンジにかける。
このとき、様子を見てレンジにかけないとムラができるので注意。短い時間で何回もわけるほうがうまくいくかも。
- 溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
- 薄力粉＋ベーキングパウダーをゴムベラでさっくりと混ぜレモンのすりおろした皮を加えて混ぜる。
- プリン型に敷いた紙ケースにこの生地を流し入れる。
- 電子レンジ対応ボールでクリームチーズを電子レンジで〜2分程度加熱して粉砂糖を加えて練る。
- クリームチーズを生地の上にのせて、180℃のオーブンで20分程度焼く。
