●住所 八王子市越野３−１０
●TEL ０４２６−７６−９５０５
●営業時間 １１：００〜１５：００
１７：００〜２０：００
●定休 毎週水曜日 第三木曜日
●ご亭主 小川 修
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今日は、お袋の誕生日であるので、妹と３人できている。
暖簾をくぐったすぐ左の待合いすで待つことに。
正面には「蕎亭 友蕎子」の額が飾られている。
もちろん亭主は一茶庵のお弟子さんである。
席について、本日まず、「ゆすら」と「季節のつまみ」
をたのみ、お品書きを眺める。字のうまい下手
でなく少し汚いのが、気にかかる。
本日頼みますものは、「出羽細切り」「せいろ」、お袋が「きのこ山菜蕎麦」、妹が「ぶっかけ」、「どちらから、お出ししましょうか？」と問に「どっちが薫り高い？」と聞くと「出羽細切りですね、そちらからおだししましょう」と？まいいかとお酒を飲む。妹もゆすらはいたく気に入っている。九段一茶庵以来かな。
お蕎麦はこの時期ですので、やはり香は少ない。汁は、ちょっと出しの鰹節のかおりが強く、返しもちょっととがっていて、田舎風な味を狙っているのかと思われるように感じる。
きのこ山菜の暖かいものもつまんだが、やはり少し醤油の辛味が私には勝ちすぎていると感じるが今の熱い季節にはちょうどいいかも。いずれにしても量も十分で、２枚は久しぶりにお腹が膨れた。満足。
お酒の追加に「くどき上手」を頼み、最後に「蕎麦ぜんざい」を頼んだ。大粒の小豆が、素材の良さを感じる一品である。
満足満足。
追
後日虎ノ門砂場以来久しぶりに桜きり正味。うまい。ここは変わりそばいける。是非に。
またお酒を召し上がる方は季節のつまみも忘れずに。
蒸し暑き
母うまれし日に
蕎麦の膳
蕎芯
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