IL MENU ＮＵＯＶＯ　ＣＵＣＩＮＡ　ＰＡＲＡＤＩＳＯ シェフのおすすめ 前菜・スープ又はパスタ・メイン料理・サラダ・デザート・コーヒー・パン又はライス。 3000yen 新イタリア料理の夕べ ビアンコが自信を持っておすすめする、スペシャルディナーです。 前菜・スープ又はパスタ・魚料理・肉料理・サラダ・デザート・コーヒー・パン又はライス。 5000yen パスタディナー アラカルトメニューの中からお好みのパスタ料理をお選びください。 スープ・サラダ・デザート・コーヒー・パン。 お好みのパスタ料金＋980yen アンティパスト 殻つきアサリのマリナーラソース ガーリックをきかせたトマトソースで軽く煮込んだ カンパーニュ地方の代表的な料理。 800yen タコのサラダ ナポリの名物はタコ料理、マヨネーズソースで和えたタコと野菜のサラダ。 850yen ブルスケッター オリーブオイルとガーリックの風味を味わうトマトのせトースト。 650yen 牛肉のタタキ風カルパッチョ カルパッチョというのはイタリア料理の牛刺しというところ、 バルサミコ風味のソースでどうぞ。 950yen 生ハムとグリッシーニ ピエモンテ州トリノ地方のパン、グリッシーニを生ハムに添えて。 1200yen 小海老のカクテル イタリア各地で食べられている最もポピュラーな前菜、 マヨネーズソースベースのカクテルソースで・・・。 1200yen 前菜の盛り合わせ これだけでも充分ワインが楽しめるボリュームです。 1500yen 野菜料理 じゃがいものオーブン焼き 香ばしく焼いた外側と、しっとりの中身が何とも美味しいヨ。 650yen ナスのパルメザンチーズ焼き ナスのグラタンです。 800yen きのこのソテー しいたけ、しめじ、舞いたけ、マッシュルームのオリーブオイル炒め。 650yen トマトサラダ 甘みと酸味がほどよい完熟トマトをレモン風味のドレッシングで・・。 750yen 野菜サラダ 季節野菜の盛り合わせ。 750yen スープ 本日のスープ その日の気分で決まります。 700yen ミネストローネ 野菜たっぷりのミネストローネに、パスタを入れて・・・。 680yen パン・ライス バケット 300yen 自家製3種類のパン　 チーズ･プレーン・デュラム粉の三種類のパン。 300yen グリッシーニ ピエモンテ州のトリノの名物、細長い硬いパン。自家製です。 300yen  ライス 300yen ピッツァ 玉葱のピッツァ 初期のピッツァは生地にオリーブオイルをぬって焼いただけの素朴なもの、 玉葱だけの原型に近いピッツァ。 800yen ポテトのピッツァ じゃがいもと玉葱のシンプルな逸品。 800yen ピッツァ　マルゲリータ トマトとモッツァレラチーズにバジリコが入っていて、 如何にもイタリア風のピッツァ。 850yen 気まぐれピッツァ 手近にあるものを何でものせて焼いたカプリチョーザと言う名のピッツァ。 サラミ、ベーコン、玉葱、ピーマン入り。 1200yen 海の幸のピッツァ ナポリ風のうす型のピッツァに、イカ、タコ、海老、アサリ、 魚介たっぷりのピッツァ。 1200yen 生ハムのピッツァ トマトソースとモッツァレラチーズで焼いた生地に、 生ハムをのせたピッツァ。ボンバープロシュット。 1200yen バラエティスパゲッティ スパゲッティ　ペペロンチーニ 茹でたてパスタとガーリックを、赤唐辛子を入れたオリーブオイルに さっと合わせた飾りっ気なしのスパゲッティ。 800yen スパゲッティ　ヴォンゴレ アサリたっぷりのスパゲッティ、塩味でシンプルに仕上げた アサリの旨味が良くでた一皿です。 850yen スパゲッティ　アマトリーチェ風 アマトリーチェ村の羊飼いの作った料理、 ちょっぴり辛口トマトソースの味わいが食欲をそそります。 850yen スパゲッティ　笑いじょうご 野菜ときのこ類たっぷりの醤油風味のスパゲッティ。 900yen からすみのスパゲッティ オリーブオイルの風味と、からすみの塩気のあるこくをとり合わせた シンプルで贅沢なスパゲッティ。 1000yen スパゲッティ　海老入りグラタン スパゲッティをたっぷりの海老とともにグラタンにしてみました。 1200yen スパゲッティ　ペスカトーレ 魚介入りのスパゲッティ、潮の香りが立ち、 ソースには魚介の旨味が溶けだしています。 1200yen スパゲッティ　カルボナーラ 炭焼き風という名のスパゲッティ、 仕上げにかけた黒コショーが灰のように見えるのでこの名がついた。 1200yen パスタ料理 オイルサーデンのトレネッティ シチリア風のアンチョビではなく、オイルサーデンを使って ソースにはアサリの出し汁をたっぷり使い、深みのある さっぱりと仕上げました。 1000yen フジッリの美食家風 ポルチーニやハム類の味と香りを楽しみ、 それでいて濃厚かつ満腹感も味わいたいという贅沢な料理で イタリア人の美食好みらしい一品。 1200yen リングイーネ　オルトラーノ風 オルトラーノ（八百屋）の名にふさわしく野菜たっぷり、 その日の入手野菜でソースの味が微妙に違うおもしろさ。 1200yen リングイーネ　きのこソース トロリとしたクリームソースが麺によくからまった 平うち細めんリングイーネならではの組み合わせです。 980yen ラザーニャ　エミリア風 エミリア・ロマーニャ州の代表的なパスタ料理、 最も基本的な方法で作ったラザーニャです。 1200yen ペンネ　アッラッビアータ 赤唐辛子をきかせてピリッとした味に仕上げたペン型マカロニ、 刺激のあるトマトソース味が食欲をそそります。 850yen 米料理 野菜のリゾット 野菜スープでライスを煮込んだリゾット。 つややかでこくのある滑らかな口当たりが特徴です。 850yen アサリのリゾット リゾットは米を使った典型的な料理でイタリアではパスタの仲間。 アサリのだし汁でサラッと仕上げています。 850yen 海の幸のピラフ イカ、タコ、小海老、アサリ入りのピラフ。トマトソースで・・・。 950yen ライスコロッケ あつあつのライスコロッケを割ると、 中からトロリと溶けたモッツァレラチーズが・・・。 650yen 魚料理 ツナとポテトのグラタン フィレンツェやトスカーナではおなじみの家庭料理、 じゃがいもとツナの重ね焼き。 850yen 大正海老の網焼き 塩、コショウをふり、オリーブオイルをかけて 網焼きにしただけのシンプルな料理。素材本来の味が楽しめる一品。 1200yen ホタテ貝のリボルノ風 北イタリアのリグイア海沿いの町リボルノの料理。 ホタテ貝柱のトマトソースの軽い煮込み。 1500yen きまぐれ魚料理 季節の魚を自分の舌で、これは美味い！そう納得した料理だけを作ります。 1500yen 肉料理 若鶏胸肉のクリームソース 柔らかく淡白な胸肉をクリームソースと組み合わせて、 なめらかに仕上げたピエモンテ州の料理。 900yen 若鶏もも肉のディアボラ風 小悪魔焼きという名のこの料理は、ぱりっと香ばしく焼きあげた鶏もも肉に 玉葱ソースとマスタードを添えて・・・。 980yen ミラノ風カツレツ こまかくひいたパン粉づけのこの料理は、ミラノの伝統的な一品。 1800yen フィレンツェ風牛ロースステーキ 牛ロースを塩、コショウ、香草オイルで網焼きにしただけの、 フィレンツェの代表的なステーキ。 2000yen 牛肉の煮込み　森の贈り物 牛肉を赤ワイン、トマト、牛のスープで煮込んだ、イタリア版ビーフシチュー。 きのこ、野菜入りボリューム満点。 1800yen ●BIANCO●