手取川　吟（石川県松任市吉田酒造店） 　てどりがわ　　　　　ぎん
	山廃仕込みの大吟醸。山廃仕込みとは、「山卸（やまおろし）という工程を廃して作られた酒」のことである。・・・ うーん、なんだか分からん。わからんけどこのサケはなかなか旨い。 　果実香と言うよりも、無機質な香り→呑み口スッとしている。→舌にすっぱみ成分残る→香りの立ちのぼりでバランスとれる。旨い。→また呑みたくなる。→ゴクッ→呑み口スッと・・・。 　業師（わざし）にやられた。（００，３，３）