スタミナ八宝菜 　 名前をスタミナ八宝菜と韓国風麻婆豆腐で迷ったあげく八宝菜にしました。 今回の料理は食欲不振や夏バテのかたにはお勧めです。 基本的に材料を切って鍋に入れて煮るだけなので非常に簡単！

実験材料（４人分） 　 ・白菜 ５〜７枚 ・もやし １５０〜２００ｇ ・人参 １本 ・干し椎茸 ３〜４個 ・挽肉（牛豚合挽） １００〜１５０ｇ ・イカ ５０〜１００ｇ ・卵 １個 ・豆腐（きぬごし） １丁 ・キムチの素 ８０ｇ ・しょうゆ おおさじ３ ・片栗粉 おおさじ３〜４

実験手順 　 �@干し椎茸を水でもどす �A人参は短冊切りか細めの拍子切り、イカは人参に合わせて適当に切る。白菜は 　芯の部分の真ん中を縦に切ってから３cm間隔で横に切り芯と葉の部分を分けておく �B鍋で挽肉をごま油で軽く火を通してから人参、イカ、もやしを入れる �C白菜の芯を入れ、具がつかるまで水を入れて中火〜強火にかける �D沸騰したらあくをとって白菜の葉の部分と戻した干し椎茸を４〜５mm幅に切って入れ、 　ひと煮立ちさせる �Eキムチの素としょうゆを入れ、さらに煮立たせてから卵をとき卵にして入れる �F火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける �G再度火にかけ２〜３cm角に切った豆腐を入れて完成

実験における注意点 　 長ったらしく書きましたがそんなに手間はかかりません。 キムチの素はたくさん入れたほうがおいしいです。ちなみにキムチの素は「桃屋のキムチの素」を使用。 とき卵を入れることで辛さは抑えられます。干し椎茸の戻し汁もすこし入れてみました。 白菜は大きくならないように切ったほうが食べやすそうです。 被験者（友人）の反応も良かったです。そのまま食べてもご飯にかけてどんぶりにしてもＯＫ！ 余談ですが、ネギを入れようと思っていたんだけど忘れてました（＾＾；

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