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| 実験内容 |
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・白菜チャーハン
白菜の芯をあらみじん切りにして塩を振って炒めたものを他の具材といっしょに入れて炒めます。
仕上げに小さめに切った白菜の葉を最後に入れて完成。
・白菜サラダ
白菜の葉の部分をサラダとして使用します。レタスの代わりといったところでしょーか。
サラダにしても肉を巻いてもレタスと遜色ないです。
試しにマヨネーズを付けて食べるとわかります。
・ロール白菜
安易な発想ですがロールキャベツの白菜版です。中華風にしてみました。
材料は白菜４～５枚、牛豚合挽肉１００ｇ、パン粉大さじ１、長ネギ１／２本、
人参１本、ブロッコリー１束、鶏がらスープ、塩少々、こしょう少々。
①白菜の芯、長ネギ、人参半分をみじん切りにする
②挽肉に①とパン粉、塩、こしょうを入れて練る
③白菜の葉で②を包む
④鶏がらスープに③と適当に切った残り半分の人参を一緒に煮る
⑤ある程度火が通ったところでブロッコリーを入れてブロッコリーにも火が通ったら完成
チャーハンは高菜チャーハンをイメージして作ってみました。これは新食感です！簡単なので試してみてください。
サラダですが白菜はレタスよりもビタミンＣが多いそうです。ひょっとするとレタスに取って代わるかも。
ロール白菜はあっさりしています。野菜あんかけをかけてもよさそーです。
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