格付けリスト ボローニャ
イタリア料理レストラン Part3
 Jump <Part１，2>

伊料理レストラン: 31

Victoria

ADD: Via Righi 9
TEL:
総合評価

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私は2002年春に多くの友人と一度行っただけである。ここはきれいなところなのだけれど、詐欺ピッツェリア。コペルトと呼ばれるパンと含むサービス料は2ユーロ とる。まっ、これはよい のだが、なんとメニューの最後のページの右下に小 さく別のサービス料10％ と書かれている。なんじゃ、それっ？ヴェネツィアにはこの程度の詐欺度は序の口ですが、、、。

当社ではレストランの格付け基準に詐欺度を 設けていませんが、このピッツェリアは詐欺度が高すぎます。そ のため価格の査定を下げました。消費者をだまし、10％の暴利を得ています。味は忘れました。つまり忘れてしまう程度の味ということです。
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
7    /10
7    /10
8    /10
8    /10
6    /10

36



伊料理レストラン: 32

Il Veliero

ADD: Via Milazzo 11/a
TEL: 051 255888
総合評価

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ここは友人に勧められていったピッツェリア。確かに美味しい。

火曜日のランチ、店は人ごみからちょっと離れたところにあるのであるが、店内は満席。
何よりここはピッツァである。ここを紹介した友人の査定では、ボローニャでもっとも美味しいとのこと。ピッツァは巨大でモッツァレッラの質も高い。またど のピッツァも具沢山で、質量共に楽しめる。生地は本場ナポリのような厚いものではなく、カリカリなクリスピーでもない。これがここのピッツァの特徴。

そして、魚料理も絶品だ！ここはかなりの競争力を有しておる。しかしロケーションはお世辞にもよいとはいえない。駅の近くではあるが、地元では治安の良く ないといわれるところ。中心街からちょっと離れている。だからかな？量が多いのは。だからここはピッツァでランチを楽しんじゃおう！

物価高のイタリア、あれだけ美味しいピッツァコンタディーナが6ユーロとは高くないですよ。
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
10   /10
9    /10
8    /10
9    /10
8    /10

44






伊料理レストラン: 33

Meditaraneo

ADD:
TEL:
総合評価

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ボローニャとフィレンツェを結ぶ太古の幹線、トスカーナ道。そこをボローニャから12キロ南下したところにあるシチリアの家族が経営するレストラン。
ここはおいしいピッツァと魚が食べられるというが、率直に言って味と量はともにスタンダード。私が食べたイカ墨スパゲッティーは、変な表現で恐縮である が、ソースとパスタが遊離していた。黒いペペロンチーニ、これではい けない。使用するスパゲッティーを間違えているといわざるを得なかった。

しかしロケーションは良い。という のもここは小高い丘にある郊外のレストランであるだけに、夏の暑い日に涼しく屋外で楽しく食事ができる。この店の一番の売りはこれであろう。ちなみに金曜 日は限定でアラビア料理も楽しめます。
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
7    /10
7    /10
8    /10
9    /10
8    /10

39



伊料理レストラン: 34

La Praia

ADD: Casarini 10
TEL:051 558927
総合評価

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ここは魚でしょう。特製シャラティエッリはムール貝と薄味トマトソースをベースにボッタルガ（マグロやボラの卵を乾燥させたもの。なぜかボラのものの方が 値が高い。今回はマグロのものを食べました。）がまぶしてある。確かに独特の風味、私は好きです。

ピッツァも美味しかった。あまり大きくはないが、生地、チーズ、トマトソースのどれをとっても合格点。おりゃっ！といったピッツァではなく、上手くまと まっている。

まだ開店して浅いのか？客の入りは良くなかった。しかしポテンシャルは高いし、接客もすごく良かった。とりあえず、再度行ってみよう。
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
9    /10
8    /10
8    /10
9    /10
8    /10

42





伊料理レストラン: 35

La Paranza

ADD: Via Ercolani 20/A
TEL:　051 522002
総合評価

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ここの魚料理はボローニャで一番美 味しいのではないか。 私は瞬間最大でここまでの好評価を与えたい。何せさっぱりとした下味で素材の風味を十分に生かした調理法はすばらしい。かといって薄味というわけでもな い。イタリア料理の基本のひとつであるワインの使い方に秘密があるようだ。

さてお勧めメニューはこれです、シャラティエッリ。具沢山 のこの一品はこの店で一番出ている料理。そしてシャラティエッリのソースをスキャッチャティーナと呼ばれるシンプルなトマトソースもないもない、塩とロー ズマリーだけのピッツァと一緒に食べる。最高に美味い。それもそのはず、この店のお客のほとんどは常連さん。すばらしい！
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
10   /10
9    /10
9    /10
9    /10
8    /10

45






伊料理レストラン: 36

Scalinatella

ADD: Via Caduti di Cefalonia 5/e
TEL: 051 262083
総合評価

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2005年1月、あのPiedigrottaのオーナーさんがボローニャ中心街進出！ということで行ってみたが、ここのほうが立地条件が上である ため力を入れているようだ。

ピッツァはずばりPiedigrottaに勝っている。絶品ではないが、薄めのトマトソースにクリスピーな生地は誰でも好むスタンダードな味。私は好きで す。

誰もが言っていることだ。確かに2003年からPiedigrottaは落ちている。ここがPiedigrottaを超えるのも時間の問題ではなかろう か

お昼時は10ユーロのランチがある。これで10ユーロ、と言わせるものだが、美味しいから許してあげよう。でもここは本当に量は少ないよ。
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
9    /10
6    /10
9    /10
8    /10
8    /10

40




伊料理レストラン: 37

I Calia

ADD: Via Calindri 82 (S.Lazzaro)
TEL: 051 625 6299
総合評価

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ここはイタリア南部プーリャ州の料 理が食べられる。私のお目当ては10ユーロのブッフェ。つまりバイキングですね。さて選べるものとはプーリャ州の料理ですから何でも美味 い。特に野菜と チーズはボローニャまで直送してくるのでまさに本場の味。それにしてもいろんな種類があるのね。しかし何もない日もあったりします。

もちろんブッフェだけではない。プーリャ料理といえばポテトを良く使う。ムール貝のポテトあえや羊肉とポテトのロースとは絶品である。また最高のオリーブ オイルを味わってくださいと、お皿の隅にそれを垂らしてくれた。ピッツァも美味いぞ！本当に美味しかった。プーリャ万歳！
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
10   /10
9    /10
7    /10
8    /10
9    /10

42







伊料理レストラン: 38

Antico Borgo

ADD: Via Rimesse 8
TEL:
総合評価

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ここは魚です。プーリャ出身のオーナーさんはのんびり注文をとりながら、アドバイスもしてくれる。広い店内だば、週末は満席。

おいしいプリモが有名で、新鮮な手打ちパスタとリゾットがお勧め。セコンドは相対的にちょっと劣るかな。よいレストランです。
格付け項目
美味しさ
量
内装
居心地度
価格

総合点
ポイント
10   /10
8    /10
9    /10
9    /10
9    /10

45








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