ホタテのウメ焼き

　【材料】　ホタテ貝柱　8個
　　　　　　　塩　少々
　　　　　　　梅干し　大2個
　　　　　　　みりん　小さじ2杯

　【作り方】
　　①ホタテは薄い塩水で洗い、水けをふく。
　　　柱の両面に包丁で浅く格子目を入れる。

　　②梅干しは果肉をすり鉢ですり、みりんでのばす。

　　③ホタテに金串をさし、表裏をこんがりと
　　　　焼きあげて②をぬり、再びさっと火を通す。

　　④器に盛る