いきなりかっとばしちまったが、オヤヂギャグではない。本当にこの国で太らずに帰って来ることが難しいほど、食べ物のおいしい国なのだ。本当だよう。うちのお姫様なんか......あまりのおいしさに、この国を『フトルコ天国』と呼んでいたのねん。

この国はイスラム文化の影響から、牛や豚の料理はなく、食肉は羊なのだけれど、同時にイスタンブールあたりの料理はイタリアやギリシアの料理の影響も感じさせるもので、イスタンブールという街が、東西文化の交差点であった事を雄弁に語っておるわけです。トマトソースの多用や、葡萄の葉っぱで包んだ蒸し焼き料理などがこの手の影響を感じさせるわけ。同時に、香辛料の使い方はイスラム系の遊牧民たちの伝統を感じますなあ。

なにより嬉しいのは、野菜がいっぱい摂れること。野菜のペーストの種類が豊富で、これだけでも飽きない味だね。ナスってのは、和食と中華の食材だと思っておった若き日のパンクスYoshitoはビックリ！トルコ式ナスのペーストってうまいのだよ。一度お試しあれ。

このスペースでトルコ料理の魅力をすべて伝えられるわけじゃないが、ひと言述べると、トルコ料理は世界三大料理のひとつに数えられておるのだ！あなたも一口、ぜひ。

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