焙煎。つまり､豆を炒って珈琲らしさを生み出す行為。
残念ながら､お店で売っている品物は
これが終わった状態。
生の豆を仕入れたときに､自ら仕上げてみてはどうだろうか。たった一つのブランドになること間違いなし。