材料　2 人分 ほうれんそう 2 束 ゆでたまご 2 コ チーズ 6 0 グラム ターメリック 小さじ 2 分の 1 レッドパウダー 小さじ 1 トマトケチャップ 大さじ 1 と 2 分の 1 しょうが 1 かけ 1ほうれんそうは塩を加えたお湯でやわらかめに ゆでてすり鉢でペースト状にする。 すり鉢がないときはナイフでたたくように切る。 2なべに油を大さじ2入れてよく熱する。 みじん切りにしたしょうがを香りがでるまで炒める。 3火を弱火にしてレッドパウダー、ターメリック、 トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。 （レッドパウダーはチリパウダーです。 唐辛子をパウダー状にしたもの。 ターメリックはオレンジとジンジャーが混ざったような 懐かしい香り。ピリッとした苦味が特徴。 カレーにはかかせないスパイス。 カレーの黄色はターメリックの色なんです。） 4ほうれんそうをいれて煮込む。 そしてチーズを割りいれる。 ゆでたまごは薄く輪切りにしてかざる。 チーズが溶けたところをほうれんそうにからめてたべる。 フランスパンにつけて食べてもおいしい！