材料　4 人分 豚ひき肉 2 0 0 グラム しめじ 1 パック たまねぎ 2 コ なす 2 本 カレールウ 3 分の 2 箱 バター 4 0 グラム トマトケチャップ 小さじ 1 ウスターソース 小さじ 1 1たまねぎはみじん切りにし、 バターであめ色になるまで気長に炒める。 木べらで焦がさないように弱火で。 2 2 0 分ほど炒めたもの。 しんなりして甘いにおいがしてくる。 3ひき肉を加え、軽く塩とこしょうを加えてから さらに炒める。 4ナスは縦に切って薄く半月切りにして、 使う直前まで水につけておく。 しめじは石づきをとる。 5ナスとしめじを加えて炒める。 水 2 カップ（ 4 0 0 ｃｃ）を加えて 1 0 分煮る。 6トマトケチャップ、ウスターソース、ルウを加えて味をととのえる。