とんこつラーメンの本場、博多には本当にたくさんのラーメン屋さんがありますが、九州を代表する名店といえば間違いなく「博多一風堂」の名が挙がるでしょう。ラーメンの作り手＆経営者として超有名人、河原成美さんの店としてラー博など関東にも進出、その勢いは衰えることなく全国へと波及しています。一風堂について語ればそれだけで長くなってしまうので省略しますが、とりあえず一風堂の本店に行ってみました。博多一風堂 大名本店
とんこつラーメンの本場、博多には本当にたくさんのラーメン屋さんがありますが、九州を代表する名店といえば間違いなく「博多一風堂」の名が挙がるでしょう。ラーメンの作り手＆経営者として超有名人、河原成美さんの店としてラー博など関東にも進出、その勢いは衰えることなく全国へと波及しています。一風堂について語ればそれだけで長くなってしまうので省略しますが、とりあえず一風堂の本店に行ってみました。
国体道路から天神西通り、通称親不孝通りに入って少し歩きます。左側、西日本銀行を過ぎて、角にプラダの店がある筋を左に入っていくと、福岡工業専門学校の向かい側に一風堂の大名本店があります。本店といえども店構えはそれほど大きなものではありません。しかし店の前に行けば、何かオーラというか、独特の雰囲気が感じられます。店内も落ち着ける雰囲気で、従業員の皆さんの元気な声が爽快に聞こえてきます。ラーメンを味わう前から河原さんの術中にハマってしまう仕組みになっているのですね。
博多一風堂のメニューといえば普通は赤丸新味と白丸元味のツートップなのですが、さすが河原さん、わざわざ本店に足を運んでくださる方のために、他の支店とは別メニューになっているのです。本店だけの限定メニュー、それはとんこつラーメンの一風堂かさね味(ふつう650円、中750円、上900円)と、意外にも醤油ラーメン(ふつう650円、中750円、上900円)という二枚看板。ちなみに中とか上とかの差は、トッピングの差です。サイドメニューはひとくち餃子(500円)、明太子ごはん(380円)など支店と同じようです。もちろん替え玉も健在(150円)。麺の硬さの注文もオッケーです。
かさね味の中を注文しました。ムチャクチャ熱いどんぶりを受け取り、まずはトッピングからチェック。海苔、チャーシュー、キャベツ、なると、九条ネギ、味付玉子が載っかって、見た目も鮮やか、嬉しくなります。スープはおもわずうなってしまう美味。まろやかなのにベトツキ感が全くない魔法のスープは、一口飲めばもう濃厚な旨味の虜。細かく浮かぶ背脂で魅力も倍増、赤丸や白丸とは似ているようで全く違うハイレベルなスープです。奥深さはブラックホール、グイグイと引き込まれてしまいます。麺もさすが、絶妙の絡み具合とコシを誇る細麺です。先に挙げたトッピングはもう無敵と言うしかないです。こだわりの特選素材を用いたトッピングは、どれもこれも理想の味。特に味付玉子は神の極致に達しています。おいしい、うまいという言葉は頭から消え、口から出るのはため息ばかり。うっとりしてしまう味付玉子です。そんなため息状態をさらに深くしてしまうのが、テーブルの上にあるからし高菜と紅しょうが。スープとの相性が抜群なのは言うまでもなく、いくら大量に投入してもスープは美味を保ち続け、スープとしての存在感が消えないのです。
博多のラーメン屋さんを何軒も食べ歩くと改めてわかること、それは「さすが一風堂の本店」という事実。このレベルの高さ、ハンパじゃありません。ここまで深くこだわり、ここまで味を極めた一杯は他にありません。一風堂本店のラーメンには男性的なオーラがあります。スマートなルックスにシャープな頭脳、運動神経抜群で親しみのある男性、博多っ子の心を、そしてラーメニストの心を奪っていく男性、博多一風堂本店のラーメンはルパン3世なのです。河原マジックここにあり。感動できる一杯です。
博多一風堂 大名本店 はかたいっぷうどうだいみょうほんてん
11時〜26時（日・祝は〜24時） 無休
行列率・・・高
美味美味 ☆☆☆☆☆
