あひるの台所　広島シャレオ店

広島唯一の地下街「シャレオ」は広島そごう、デオデオ本店などがある紙屋町の地下に南北に延びています。20代女性向けのショップばかりで構成されていますが、飲食店は各ジャンルが揃っています。ラーメン専門店はありませんが、「あひるの台所」という中華料理店でラーメンを食すことができます。

この店でラーメンを狙うなら、昼に行きましょう。昼のセットが魅力的です。半あひるチャーハンと杏仁豆腐の付いたあひるそばセット(950円)、唐辛そばセット(950円)の他、麻婆豆腐セット(880円)、日替中華セット(880円)などがあります。また単品でもあひるそば(680円)、唐辛そば(680円)、あひるチャーハン(780円)、一口餃子(430円)などオーダー可能です。

あひるそばを注文しました。中華料理店のラーメンは見た目が美しい場合も多いのですが、この店はその中でも別格。金色にキラキラ輝くスープは、美しいという基準を超えた芸術。天の川を眺めているときのような神秘的な気持ちになれます。口当たりまったり、後味あっさりの上品さ溢れる薄口醤油スープは非常に美味。単純な醤油味ではなく、旨味が複雑に絡み合ったゴージャスな中華風スープなのです。やわらか細麺も絡みがよく素敵です。チャーシューはラーメン屋に負けない、というよりラーメン屋でもかなわないほどジューシーな美味チャーシュー。ちなみにセットにしたときについてくるチャーハン、さすがに美味です。また杏仁豆腐は甘さ控えめで、お口スッキリ。

中華料理風ラーメンと日本風醤油味が見事に融合したとも言える極上の一杯は、こってり大好き人でも大満足できるあっさりラーメン。ここにしかないオリジナリティの虜になってしまうことでしょう。

あひるの台所　　あひるのだいどころ
　
　　行列率・・・中(ランチタイム中高)　　(2002.3)

美味美味　☆☆☆☆☆