富士屋

岡山ラーメンのスタンダードにもっとも近い店、それは「富士屋」だと言えるでしょう。歴史ある岡山ラーメンを歴史ある雰囲気の店内でいただくのも良いものです。 ラーメン学の古典を勉強してみませんか。

位置的には浅月の向かい側です。くわしくは浅月のページを参照してください。

メニューは中華そば(600円)1本勝負。ただ大盛(700円)、月見中華(650円)、チャーシュー中華(750円)などのアレンジ系は揃っています。お土産用の中華そばを買って帰る人も多いようです。

濃い色にしては薄味のしょうゆスープは、あっさりしているのに油が多く、口に油が絡みつく感じがします。豚骨がスープのベースらしいのですが、非常に透明度が高い仕上がりになっています。昔はもう少し濃い味だったらしいのですが、私的には今の薄味よりも濃い味の方に興味があります。今の薄味では何となく物足りなさを感じてしまうというのが本音です。麺は岡山名物やわらか仕上げ。このやわらか麺も、富士屋から広まったという説があるぐらいです。歴史を刻んだ麺なのです。チャーシューは部分によって当たりはずれがあります。妙な甘さがするのは気のせいでしょうか。

この店がなかったら、もしかすると現在の岡山ラーメンの流れは無かったかも知れません。岡山にラーメンという文化をもたらした功績は計り知れません。ラーメン・タイムスリップを楽しんでください。

富士屋　　ふじや
　11時〜19時30分　　水曜定休
　　行列率・・・中低

美味美味　☆☆☆