ジンは主原料のトウモロコシ、大麦麦芽、ライ麦などの穀物、ジュニパー・ベリー、コリアンダーオレンジ、レモンの果皮 などの植物成分で出来ている。切れ味のよいさっぱりとした味とさわやかな匂いが特徴。ジンには「オランダ人が生み、 イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」という言葉があるがまさにそのとおりで、オランダ人の医師がジンの生みの親であり イギリス人が改良を加え、アメリカ人がカクテルなどに使い一躍有名になった。主な主要銘柄にビーフィータ、ボンベイ・サファイア、 タンカレーなどがある。

ウオッカの主原料はトウモロコシ、大麦、小麦、ライ麦、じゃがいもなどの穀物である。生産する過程で白樺の炭で濾過をして クセの少ない酒にするというのが特徴である。ウオッカは何処で作られたかたしかではないのでここではふれないようにしておきます。 主な主要銘柄にズブロッカ、スピリタス、ビボロワ、アブソルートなどがある。

ラムはサトウキビが原料の酒である。ラムは西インド諸島で生まれた。ラムの語源には「この酒を飲んだ人たちが乱痴気騒ぎ （ランバリオン）をした」という、「ランバリオン」がちじまってできたという説がある。また三角貿易という悲しい歴史の うえで世界に広がっていったという背景がある。主な主要銘柄にはマイヤーズ、バカルディー、ロンリコなどがある。

テキーラの原料はあまり日本ではなじみのない竜舌蘭という植物だが、正確にいうと竜舌蘭を蒸留した酒を「メスカル」といい、 メキシコのテキーラ町のアガペ・アスール・テキラーナという品種で作った物を「テキーラ」と呼ぶ。 主な主要銘柄にはエラデゥーラ、クエルボ、マリアチなどがある。

他にアクアビット、コルン、白酒（パイチュウ）、焼酎などがある