FEN’s ぷれじゃです

ふぇねっくはここ数年、日本酒を集中して飲んできました。最近は、少しワインに浮気もしてますが、和食が多いのでやっぱり日本酒です。


でも日本酒って結構、変なことしてますね。良く、日本酒で香りのいいお酒なんてことをいいますよね。フルーティだとか、リンゴ、苺、バニラなどなど。でも香りって強すぎると肴を殺してしまいますよね。実はこの香りって、わざわざ付け香しているものが多いのです。ヤコマンといって、お酒を醸す際に出てくる香りを取り込む装置があるのですが、これで集めた気化したアルコールに香りを集めたもの(ドレンっていうらしいのですが)出来上がったお酒に加えているそうです。銘酒といわれているものでも結構そういうことをしているお酒ってあるんです。あのxx桜とか●龍だって……。最近話題の◯◯代だって凄いものです。香りの強いお酒って……。

こんな話や気に入っているお酒、食べ物などなどの話など書いていきたいです。 うーん、すっかり忘れてました。沖縄にいったのでその話でも

その1: 清酒離れについて

美味しいお酒があったら紹介してください

なにのんだ?

のんだ、たべた

造り


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