伯楽星　純米吟醸（新澤醸造店・宮城県）

新澤醸造店さんは明治６年創業の老舗です。
「伯楽星」は２００２年５月に発売されたばかりの新商品です。
２００３年の大本命といわれている日本酒で、２００石ほどの少量の造りのため既に品薄状態とか。
杜氏も蔵人もお若い、活気あふれる蔵のようです。

伯楽星は、蔵のある三本木地方の、伯楽（馬の目利き）が大切に育てた名馬は時がくると天に昇ったという伝説にちなんで名付けられました。この命名には名馬を名酒に置き換えた、酒造りへの思いが込められているのでしょうね。

香りは非常に穏やか。
品のよい吟醸香が微かに立ちます。
この微かにというのが実に感じが良い。
そして口当たりは柔らかく舌になじむような感じ。
ほんのりと甘みを感じます。
奥の深い暖かみのあるきれいさです。
飲み飽きず、肴を引き立て、肴に引き立てられるお酒です。

2003/02/01