ごぼうハンバーグ

材料 　
　
　牛ひき肉･･･300g　　ごぼう･･･1/2本　　糸コンニャク･･･100g
　下味（しょうゆ大さじ1　　砂糖小さじ1） 　
　万能ねぎ･･･50g　　卵･･･2個　　パン粉・牛乳･･･各1/2　片栗粉･･･大さじ2 　
　しょうゆ･･･大さじ1　　ごま油･･･小さじ1　　サラダ油･･･大さじ1 　
　にんじん･･･1本（フレンチドレッシング大さじ2）　青じそ･･･4枚 　大根おろし・貝割れ菜･･･適当　　

作り方

�@ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきり、糸こんにゃくは1cm長さのぶつ切りにする。
　ごま油でともに炒め、下味の調味料を加えていりつける。

�A万能ねぎは小口切りにし、パン粉は牛乳にひたしておく。
　
�Bひき肉はボールに入れて練り、しようゆを加える。
　溶き卵�@、�Aを混ぜ、片栗粉を 　加えて16等分し、細長くまとめる。

�Cサラダ油で�Bを両面色よく炊き、ふたをして中まで火を通す。

�Dにんじんはせん切りにしてドレッシングであえ、青じその上にのせて�Cとともに皿に盛る。
　貝割れ莱は根元を除いてザク切りにし、大根おろしと混ぜて添え、 　好みでしょうゆをかける。