竜田揚げのネギソースかけ　

材料（4人前）
鶏骨つき肉・……‥‥600g（ブツ切り）　　　 キャベツ･･300g（6〜7枚）

☆ねぎソース☆ 　
ねぎ（みじん切り）‥1本 　　　しようが‥‥…1かけ（みじん切り）　　 　砂糖…‥‥…大さじ3 　
しょうゆ…‥大さじ4 　　　酢･･････････大さじ4 　　　ごま油･･････大さじ4　　

【塩…‥…‥…‥小さじ1 　　こしよう…‥…‥少々　　 洒‥………･･‥大さじ1 　　
　オイスターソーズ･･大さじ1　　 溶き卵････……1/2コ分】

●かたくり粉・揚げ油

作り方
�@　キャベツはせん切りにして水にさらし、シヤキッとしたらよく水けをきる。

�A　ねぎソースの材料はよく混ぜておく。

�B　鶏肉は骨に沿って切り目を1〜2本人れ、カツコ内の材料を順にもみ込む。 　　
　
　　溶き卵をつけてかたくり粉大さじ2をまぶし、170℃に熱した揚げ油に入れ、
　　
　　中までじっくりと火を通してカラツと掲げる。

�C　�@のキャベツを器に盛って�Bの鶏肉をのせ、�Aのねぎソースを回しかける