@井出商店
★★ |
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とんこつベースのスープ。意外とまろやかなスープ。麺とも合っている。薬味のネギがいい感じ。 |
A支那そばや
★★★
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テレビでおなじみ佐野実のお店。醤油味。すごく上品なスープでラーメンぽくない。スープの後味が良い。麺も上品。具も上品。非常においしいがラーメンというよりフランス料理のスープのよう。 |
Bすみれ
★★★
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札幌ラーメン。スープが非常に熱く、やけど寸前。そのスープはコクもあり、まろやかでしっかりした味。麺は甘くコシもあり、スープと絡んで良く合っている。おいしいラーメン。 |
C蜂屋
★
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旭川ラーメン。とんこつスープ系。魚のダシが出すぎていてしつこい印象を受ける。もう少しあっさりしてても良いと思う。 |
D勝丸
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東京ラーメン。醤油強めでダシがよくわからない醤油ラーメン。麺がゴワゴワ感じた。あんまり好きなラーメンではない。 |
E六角家
★
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家系ラーメン。とんこつ醤油のスープ。スープはそんなにくどくはない。むしろ麺と合わさると淋しく感じてしまう。麺の味自体に物足りなさを感じた。 |
F魁龍
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とんこつラーメン。スープがくどすぎる。あまりにスープの主張が強すぎて、他の素材の味がなくなってしまっている。 |
Gこむらさき
★
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熊本ラーメン。とんこつのスープとガラのスープの味がぶつかり合ってくどい。ニンニクの味がするが、それ自体は良い味なのかもしれないが、混ざり合ってくどさが増している。 |
