| うんちく |
秋の素材マイタケと豆腐・鶏肉を一緒に煮込んだ料理。 おいしかったです。 |
| 食材 (2〜3人前) | |||||
| ・ マイタケ | １パック | ・ 鶏肉 | 300g(もも) | ・ 豆腐 | 1丁(絹こし) |
| 調味料 | |||||
| ・ 醤油 | 大さじ2〜3 | ・ みりん | 大さじ2 | ・ 砂糖 | 大さじ1 |
| ・ 酒 | 小さじ1 | ・ 片栗粉 | 大さじ1〜2 | ・ サラダ油 | 大さじ1 |
| ・ だし汁 | 350ccくらい | ||||
| ★作り方 | |
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| その一 | 豆腐を食べやすい大きさに切り、水気を切って片栗粉をまぶす。 |
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| その二 | 鶏肉を一口サイズに切り、酒と片栗粉を馴染ませる。 |
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| その三 | 豆腐の表面をフライパンで焼く。 焦げ付きやすいからフライパンを振りながら焼くと良い。 |
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| その四 | 鶏肉をフライパンで焼く。 こんがり焼いてそのまま食えるくらいが良い。 |
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| その五 | 鍋にだし汁、醤油大さじ2〜3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮汁を作る。 |
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| その六 | 鶏肉と豆腐、マイタケをちぎって入れて2〜30分中火で煮る。 味が染みてとろみが出ればできあがり。 |