| うんちく |
輪切りにしたじゃが芋を豚ロースで巻いてオーブン焼きにした料理。 チーズを使ってないんでグラタンではないけど、グラタンみたいな味がした。 よってグラタン呼ばわりしてます。 調理法は簡単なんだが、いたって面倒くさかった。 |
| 食材 (2〜3人前) | |||||
| ・ じゃが芋 | 3〜4個 | ・ 豚ロース肉 | 200〜300gくらい | ・ バジリコ | 少々(無くてもよい) |
| 調味料 | |||||
| ・ マヨネーズ | 大さじ4 | ・ 味噌 | 大さじ1 | ・ 塩 | 少々 |
| ★作り方 | |
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| その一 | じゃが芋の皮をむいて、1cmくらいの輪切りにする。 |
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| その二 | じゃが芋をふかす。 |
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| その三 | 味噌マヨを作る。味噌1,マヨ3くらいの割合で混ぜる。 混ざりにくいので湯煎しながらだと良い。(レンジでチンは焦げるので×) |
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| その四 | じゃが芋に味噌マヨを塗り、豚ロース肉で巻く。 油を塗ったグラタン皿に並べていく。 |
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| その五 | 並べ終わったら、余った味噌マヨを表面に塗る。 オーブンで20分くらい焼く。 |
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| その六 | グラタン皿底部の豚ロースに熱が通っていればOK。赤身があればもう少し焼いてみる。 |