こんばんわー。Ｌｉｚです。
さて、まだ11月ですが、クリスマス商戦がどこでも既に始まってますね。当店でもご多分に漏れずケーキ一人７個のノルマに社員一同一丸となって取り組んでいる次第です。
７個。かなりでかいです。
家族でまぁ２個。親戚に１個、その他親族に２個。友達が３人買ってくれればこれで計７個。ノルマ達成です。
しかし、世の中そうは甘くない。今では競合店だけならともかく、コンビニでもケーキの注文を受けている時代。おまけに本家本元のケーキ屋さんが並べばお客さんが散るのは必至。その中でいかにして自分の店でケーキを売るのかが勝負なのです。
ちなみに昨年の成績はノルマ５個に対して３個。未達成でした。
しかもうち二つは自腹です。
原因はやっぱり高いのと、核家族化に対してケーキがでっかいのと、スーパーよりも洋菓子店のケーキがおいしいという事実でしょうね。でも今では小人数用のノエルケーキ〈￥1489〉をはじめとしたスーパーでも買える本格派のケーキが勢揃いなんだけどなあ。
でも競合店はもっとすごい。クリスマスセット〈チキンの丸焼き・オードブル・クリスマスケーキ〉を前面に押し出してバリバリ注文とってるみたいだもんね。
だから大抵友達にケーキお願いしても「もう注文しちゃった」とか言って断られちゃうんだよなぁ。
しかし、うちの店にもいました。営業上手が。ノルマ通達日の翌日にはなんと15件。さらに今でもその成績を伸ばしつづけているパートさんです。なんでもダンナさんがどこかの会社の下請けをやってて、従業員だけでなく親会社からも大口の注文をもらっているのだとか。
やっぱコネって大事ですね。
あうー。このままじゃ今年もビリっぽいぞー。
とりあえずなじみのお客さんにお願いしてみてますー。
クリスマス前にはノルマ達成できてますよーに。
次回は 棚卸し協奏曲 お楽しみに
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