2001/7/28

天竜浜名湖鉄道/遠州二ノ宮駅構内の　「笊蕎麦　百々や」

ここは、笊（ざる）蕎麦と田舎蕎麦の二品（各８００円）しかありません。

１１時開店で、１２時に行ったら、すでに田舎蕎麦は売り切れ　（ＴＴ）

田舎蕎麦は甘皮を練りこんだものだそうで、色は黒っぽいということです。

ざる蕎麦といっても、海苔ナシです。ザルに載っているからザルソバ。

山芋（つなぎ用？）が練りこんであるような気がしました。

色は白っぽく、更科系統か？