ル・シャトレ(秋田市外旭川)

リニューアルオープン(2008.1.30)
感動のビーフシチュー!!

駐車場に降りると既に、ドミグラソースのいい匂いがしてきた。
「どんなメニューがあるかな・・・」、全員興味津々。オムライス、ハンバーグ、カレー、パスタ・・・と洋食屋さんおなじみのメニューの中に、「シェフのイチオシ、赤ワインビーフシチュー、パンorライスorバターライス付き、\1280」を発見!
次に目に飛び込んできたのが、「生パスタをサッと茹で上げました」。迷った末に、今回はビーフシチューをオーダーした。友達はというと、一人はやはりビーフシチューを、オムライス、ハンバーグを頼んだ人も。オムライスは、「生クリームたっぷりプレーンオムレツ」、「グリュイエールチーズ風味オムレツ」「紀州南高梅干しと大葉のオムレツ」「カレーとオーガニックフレッシュハーブオムレツ」の4種類ある。カレー、ハンバーグ、パスタの種類も豊富なので、また近いうちに来て、他のものも食べなくては・・・。

全員、スープ、サラダ、コーヒー、デザート付きのCセットをチョイス。
自家製揚げたてポテトチップス(超うす、パリパリで、やめられない!)、をつまみながら、ふと外を見ると、牡丹雪が降り続いていて幻想的。
写真右は、生パスタのミートソース!(クルミと松の実のミートソース)パスタにしようか悩んでいた私たちへのシェフからのサービス。やっぱり、乾麺とは全く違う歯ごたえ!「生ハムを贅沢に使ったカルボナーラ」というのがあっので、次回はそれを頼んでみよう!!後でシェフから聞いたところによると、生ハムはパルマのものを使っているとのこと。これは絶対外せない一品になりそう・・・
 
   
 自家製ポテトチップス
サラダ・スープ
 クルミと松の実のミートソース

赤ワインビーフシチュー
赤ワインの豊かな風味、牛のほお肉のとろけるような舌触り、C'est parfait!セ・パッフェ(完璧!)他のお店でビーフシチューを食べて、美味しいと思ったことは何度かあったがル・シャトレのは、今まで食べた中で、間違いなく一番美味しい。
コクがあるのにさっぱりして、スパイス、塩味も丁度良い!!
パン、ライス、バターライスの中から今回はバターライスをチョイス!ご飯はシェフの出身地、新潟のコシヒカリ使用。これがまた絶妙。シチューとniceコンビネーション。ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー・・・、野菜一つ一つも、吟味されていて、これで1280円はお店としては赤字でしょう!
もう他で、ビーフシチューは食べないと決意させる感動の一品です!!


     
ハンバーグ
 〜ケッパーとオニオンのさっぱりソース〜
 生クリームたっぷりプレーンオムライス
ガトーショコラ
シャーベット
フルーツケーキ


レストランル・シャトレ(洋食屋さん)
カフェブラッスリー ル・シャトレ

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